Polpo Arrosto su Crema di Patate con Peperoni Fritti alla Siciliana

ricetta tradizionale

di tania!

Introduzione:

La ricetta che ti propongo oggi è un'autentica delizia culinaria che celebra la ricchezza dei sapori della cucina tipica siciliana: il Polpo Arrosto su Crema di Patate con Peperoni Fritti. Questo piatto non solo delizierà il tuo palato, ma ti condurrà in un viaggio sensoriale attraverso i gusti intensi e i profumi avvolgenti di questa meravigliosa regione italiana.

Ingredienti:

  • 1 polpo fresco (circa 1,5 kg)
  • 4 patate medie
  • 2 peperoni rossi
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe nero q.b.

Preparazione:

  1. Preparazione del Polpo:

    • Pulisci accuratamente il polpo, eliminando gli occhi e la bocca. Sciacqualo bene sotto acqua corrente.
    • In una pentola capiente, porta a ebollizione dell’acqua salata. Immergi il polpo in acqua bollente per circa 5-10 secondi, tiralo fuori e ripeti questa operazione almeno tre volte. Questo passo aiuterà a renderlo più tenero durante la cottura.
    • In una padella ampia, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e rosola il polpo da tutti i lati fino a ottenere una doratura uniforme.
  2. Cottura delle Patate:

    • Pelare e tagliare le patate a cubetti. Cuocerle in acqua salata fino a quando saranno tenere. Scolale e schiacciale fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiungi sale e pepe nero a piacere.
  3. Preparazione dei Peperoni Fritti:

    • Taglia i peperoni a strisce sottili. In una padella, riscalda olio extravergine d’oliva e friggi i peperoni fino a quando diventano croccanti. Scolali su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
  4. Assemblaggio del Piatto:

    • Disponi la crema di patate al centro del piatto da portata.
    • Adagia il polpo arrosto sulla crema di patate, creando un’elegante presentazione.
    • Guarnisci il polpo con le strisce di peperoni fritti, creando un contrasto di colori e sapori.
  5. Finalizzazione:

    • Completa il piatto con una spruzzata di olio extravergine d’oliva a crudo e una generosa spolverata di prezzemolo fresco tritato.
    • Servi il Polpo Arrosto su Crema di Patate con Peperoni Fritti caldo, accompagnato magari da un vino bianco siciliano per esaltare ulteriormente i sapori.

Consigli:

utilizza un olio evo di qualità. Questo farà si che il polpo sprigioni più sapore e che i gusti si equilibreranno bene in bocca. sul nostro shop troverai un ottimo olio siciliano di alta qualità!

Questo piatto incarna la maestria e la passione della cucina siciliana, con il polpo succulento, la cremosa purea di patate e i peperoni croccanti che si fondono in un connubio di sapori indimenticabile. Prepara questo capolavoro per stupire i tuoi ospiti e deliziare il palato con l’autentica bontà della Sicilia. Buon appetito!